麻辣鴨血菜

美食達人@西瓜先生

麻辣鴨血菜封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鴨血1塊; 豆幹300克; 洋蔥1個; 彩椒2個

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 幹辣椒適量

調味料: 麻椒適量; 剁椒適量; 生抽適量; 料酒適量; 鹽適量; 糖適量; 雞精適量

麻辣鴨血菜的做法步驟

第一步：幹辣椒提前泡水（防止炒糊）。所有食材切片。蔥姜蒜切末。蒜多一點。

第二步：起油鍋，下入麻椒和泡好的幹辣椒。出香味後把麻椒和辣椒盛出不要。下蔥姜和一半的蒜末，下剁椒醬。

第三步：起油鍋，下入麻椒。出香味後把麻椒盛出不要。下泡好的幹辣椒、蔥姜末和一半的蒜末，下剁椒醬。

第四步：出紅油後下鴨血片豆幹片，烹入料酒，翻炒至鴨血全部變色。

第五步：下洋蔥片彩椒片，加入生抽、鹽、剩下的一半蒜末，大火快炒。加入少許糖和雞精，起鍋即可。

麻辣鴨血菜做法技巧/竅門/補充說明：

成品麻辣鮮香，風味十足~
泡幹辣椒時可以擠去幹辣椒內的空氣，大大節省泡的時間哦

菜譜標簽：熱菜

相關食材：血鴨血

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