自製醪糟
菜式簡介
自從兌換了米酒機,一直沒時間做米酒,天天忙著收拾房子,清洗沙發套什麼的,累的什麼都不想做了。今天正好房子收拾完了,也快過年了,就做米酒吧,反正過年也得做,就多做一些,過年可以做雞蛋醪糟羹,銀耳醪糟湯等等,這些湯啊羹啊,加一些白糖或者冰糖,在過年的飯桌上特受娃娃們的歡迎。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 大米500克
- 酒曲2克
- 輔助料
- 純淨水200克
自製醪糟的做法步驟
自製醪糟做法技巧/竅門/補充說明:
米飯不能蒸的太軟,幹一些的米飯最好
不能過度發酵醪糟,影響口感
做好的醪糟加一些涼水或者放在冰箱冷藏都不會再發酵的
菜譜標簽:甜品
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