五彩火龍果魚丁

美食達人@悠閑下午茶

五彩火龍果魚丁封面圖

菜式簡介
　　這道菜色彩豔麗，口味清淡，不僅有魚的鮮味，還有水果的清香，非常爽口

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 龍利魚一條

輔助料: 胡蘿蔔丁適量; 玉米粒適量; 鮮蠶豆適量; 火龍果適量

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 白糖適量; 雞精適量; 味精適量; 澱粉適量

五彩火龍果魚丁的做法步驟

第一步：龍利魚一條，切成丁，加適量鹽，白糖，料酒，雞精，味精，澱粉碼味

第二步：胡蘿蔔切丁，和玉米粒，鮮蠶豆一起過開水焯熟

第三步：火龍果切兩半，挖掉裏面的果瓤

第四步：將腌好的魚丁入熱油中滑炒

第五步：看魚丁發白，加入焯熟的配料加鹽，料酒，雞精等調料炒幾下，勾點薄芡，即可出鍋

第六步：將火龍果果肉加入炒好的魚丁中，填入火龍果殼中

五彩火龍果魚丁做法技巧/竅門/補充說明：

水果不能入鍋炒，等菜裝盤時再放入，這樣保持了水果的清香

菜譜標簽：熱菜

相關食材：火龍果

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