黑芝麻花生元宵
美食達人@詩心乖乖
菜式簡介
2013年的元宵節，我們自己動手做元宵，黑芝麻花生餡是我們的最愛，甜甜的元宵，滿滿的愛。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米粉適量
- 花生適量
- 黑芝麻適量
- 輔助料
- 白糖適量
- 豬油適量
黑芝麻花生元宵的做法步驟
第一步：備好黑芝麻、花生第二步：將花生米切成小碎粒第三步：炒鍋中加少許油，冷水下入花生米，然後加入黑芝麻炒香，攪拌均勻。第四步：將炒好的黑芝麻花生放在方便袋中，用擀面杖將其壓碾成碎末第五步：將壓碾好的黑芝麻花生碎末中加入白糖，攪拌均勻第六步：將豬肥肉放入超過中小火煉出豬油第七步：煉好的豬油和剩下的肥肉渣，將肉渣去掉第八步：將煉好的豬油趁熱倒入花生黑芝麻碎末中攪拌均勻，放入冰箱中冷凍30min第九步：這是凍好的，目的是更好地定型，容易做黑芝麻花生球餡第十步：去黑芝麻花生餡捏成小球，放入盛放糯米粉的盤子中第十一步：晃動盤子，讓芝麻花生球滾上一層糯米粉第十二步：漿小球沾一下水撈出第十三步：沾水後撈出的小球再放在糯米粉上，滾上一層糯米粉，第十四步：依次做5-6次，即做好生元宵，這是做好的元宵哦第十五步：鍋中加水煮沸，放入元宵煮熟，元宵飄在水面後再煮1min即可第十六步：將做好的元宵放入南瓜米粥中同食，更是別有一番滋味，皮很薄吧？
