蒜苔炒牛健子肉

美食達人@水青青

蒜苔炒牛健子肉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 牛腱子500克; 蒜苔300克

輔助料: 孜然粉適量; 花椒粉適量; 醬油適量; 味精適量; 生粉適量; 陳醋適量

調味料: 精鹽適量; 食用油適量; 辣椒適量; 姜絲適量

蒜苔炒牛健子肉的做法步驟

第一步：先淨牛健肉冼淨，蒜苔冼淨。

第二步：牛健肉切片，蒜苔切段，辣椒切段，姜切絲。

第三步：將切好的牛健肉裝碗中，依次調入：

第四步：花椒粉，孜然粉，生粉，生抽，味精，醬油，精鹽，陳醋拌至均勻待用。

第五步：花椒粉，孜然粉，生粉，生抽，味精，醬油，精鹽，拌至均勻待用。

第六步：鍋裏燒油倒進切好的蒜苔炒勻。

第七步：翻炒片刻，放點精鹽炒勻。將蒜苔炒至半生熟出鍋待用。

第八步：再起鍋倒油燒開，倒進腌入味的牛健肉炒勻。大火翻炒，放進辣椒，姜絲炒勻。

第九步：倒進炒好的蒜苔炒勻。

第十步：調入味精調味即可出鍋。

第十一步：炒好的蒜苔炒牛健肉。

菜譜標簽：熱菜家常菜

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