蒜蓉小甘藍

美食達人@小福氣兒

菜式簡介
　　甘藍菜含有豐富的營養物質，如：維生素A B C E族，葉酸及礦物質、蛋白質等，紫甘藍還含有花青素。這些對人體都非常有益，所以常食用甘藍菜是很好的。
　　甘藍菜有多重烹饪方法，我這道蒜蓉小甘藍製作非常簡單，最大程度地保留了菜中的營養。

第一步：將小甘藍洗淨，去除根蒂；爲了美觀，可將最外層菜葉剝開；

第二步：爲了小甘藍更易入味，要在其頂部用刀切一個十字；

第三步：用一小鍋煮適量清水（也可用高湯代替），水開後，將小甘藍放入煮3分鍾；

第四步：將煮好小甘藍撈出碼盤；

第五步：炒鍋放入橄榄油，將蒜蓉炒香；加入少許煮甘藍水，再加入鹽、糖、味精調味，最後加入水澱粉勾芡；

第六步：將炝好的蒜蓉汁醮在小甘藍上即可上桌啦！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：甘藍

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