腌笃鮮

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腌笃鮮封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 鹹豬肉半斤; 新鮮五花肉半斤; 冬筍一個; 莴筍一根; 百葉結100克

輔助料: 生姜適量; 蔥適量

調味料: 鹽適量; 雞精適量; 料酒適量

腌笃鮮的做法步驟

第一步：准備好材料。

第二步：把鹹肉和鮮肉用水煮一下，撈出洗淨切塊，冬筍和莴筍去皮洗淨切滾刀塊，百葉結洗淨，生姜切片，蔥切段。

第三步：鍋裏放水把鹹肉和鮮肉放進去煮，放幾片生姜。

第四步：燒開後，把浮沫撇去，多煮一會，湯才會變白。

第五步：加入冬筍和莴筍煮一會，把蔥放進去。

第六步：再放入百葉結煮10分鍾。

第七步：加鹽，雞精調味。撒上蔥段即可出鍋。

第八步：好了，可以吃了。

腌笃鮮做法技巧/竅門/補充說明：

因爲湯裏有鹹肉，所以要嘗了之後再放鹽，以免湯鹹了。

菜譜標簽：熱菜家常菜冬季食譜

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