土豆燒牛肉

菜式簡介
　　冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養應以增加熱能爲主。所以立冬過後應少吃生冷、燥熱的食物，像西瓜、葡萄、螃蟹、蝦、各種燒烤等應少吃爲妙。而應選擇一些滋陰潛陽、熱量較高的食物，如牛肉、羊肉、土雞、魚等。同時應多吃一些新鮮的蔬菜、水果、五谷雜糧及豆類，牛奶、雞蛋、木耳、蘑菇等也應多吃，以均衡飲食。