番茄炖牛腩

美食達人@288948

第一步：准備牛腩泡去血水

第二步：冷水下鍋焯水

第三步：大約焯水5分鍾後撈出沖幹淨

第四步：焯水期間准備洋蔥半個,番茄2-3個

第五步：蔥姜適量,洋蔥切絲,番茄切塊

第六步：先將洋蔥炒香

第七步：放入蔥姜八角(可選) 番茄繼續翻炒一分鍾左右

第八步：加入牛腩繼續翻炒幾下

第九步：加入料酒,生抽,適量老抽(調節顔色深淺)冰糖

第十步：加入水淹沒

第十一步：轉到砂鍋內煮一個半小時

第十二步：可加入點番茄醬增味(可選)注意是番茄醬不是番茄沙司出鍋前20分鍾放鹽

第十三步：准備點香菜出鍋時候撒上面,不吃香菜的跳過

第十四步：注意鹽要最後會放,先放番茄,最後會煮化掉,想吃番茄的話可以先放2個,最後10分鍾再放一個,老抽不能放多,不然顔色過深,冰糖的多少會影響酸度,糖越多酸度就會越低,想吃比較爛的可以用高壓鍋或者炖兩小時

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛腩番茄

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