幹煸菜花

菜式簡介
　　菜花，南北通吃的當家菜之一，怎麼做才好吃呢？最近市面上出現了一種新品種的菜花，小販們美其名曰“有機菜花”。是否“有機”且不論，其口感確實比原來那種特別緊實的菜花要好很多。這種菜花長相松散，口感爽脆，久炒依然能保持脆嫩的口感，特別適合幹煸。用五花肉搭配，炒出油脂，一粒八角、少許調味，煸炒到又幹又香，特別下飯。