火龍果饅頭

美食達人@好久丶不見

火龍果饅頭封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 面粉200克; 水120克

輔助料: 酵母2克; 抹茶粉3克; 紅曲粉3克

調味料: 糖40克; 黑米適量

火龍果饅頭的做法步驟

第一步：先把酵母，面粉，糖混合，揉成團，發酵至兩倍大，取出滾圓

第二步：然後分成幾團分別加入紅曲粉，抹茶粉，還放置十分鍾松弛厚後直接整形。抹茶面團

第三步：如圖所示，擀平抹茶和紅曲面團，紅曲要比抹茶的大，黑芝麻的滾圓就好了

第四步：然後把抹茶面團包住黑芝麻面團

第五步：紅曲面團再包住抹茶和黑芝麻

第六步：接著把頂部的火龍果頭捏出來

第七步：然後手傾斜剪刀剪除火龍果的凸尖

第八步：然後放到鍋裏發酵大約半小時，大火20分鍾蒸熟即可

火龍果饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

A:包的時候可以在每個面團的表面抹點水這樣比較粘，蒸完也不會懸空分層
B:黑米要事先浸泡一下，不然很難熟透，黑芝麻就沒事啦
C:剪的時候，剪刀口大一些，把綠色部分露出來，不然就不像火龍果了

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐早餐學生面食

相關食材：火龍果

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