幸福--芹菜豬肉水餃

美食達人@annyscm

菜式簡介
　　芹菜餡餃子的意義—即勤財之意
　　
　　勤：即經常，勤密（頻繁）源源不斷，謂之勤財
　　出門餃子進門面，進門餃子出門面
　　皮薄餡大，正如老輩人說的“舒服不如倒著，好吃不如餃子”~~

第一步：攪拌肉餡：豬肉丁+一個雞蛋+適量白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽、料酒、老抽、生抽放盆中；大蔥和姜切成細末；全部放在一起開始一個方向攪拌，力氣活兒，要攪的越粘稠越好，今天我是攪了30分鍾左右。把攪拌好的豬肉餡兒與切好的芹菜混合均勻，即可。

第二步：准備幾扳大蒜切成末

第三步：蒜末裏放上生抽芝麻油就成了餃子蘸料·

第四步：包餃子咯：這個就不多說啦，就是擀皮兒、包餡兒，直接看圖吧。

第五步：包好的餃子要間隔著放著，以免粘住，依次包完。

第六步：煮餃子：水燒開後下餃子，等水再次煮開，到涼水繼續煮，大概三次，就可以出鍋啦，煮餃子可以放點鹽。也可以沖酸湯或者什麼底湯的餃子。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：豬肉芹菜

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