茭白豆角炒銀魚

美食達人@火鍍紅葉

第一步：茭白、豆角、銀魚幹

第二步：茭白切塊，豆角切段，銀魚幹用水泡軟瀝幹水份

第三步：用沸水把豆角段焯至斷生

第四步：用小許水加入鹽、糖、雞粉、胡椒粉，小火煮茭白塊

第五步：把茭白煮沸至水幹，盛起待用

第六步：下油鍋中，燒熱，把銀魚幹炸至幹香，盛起待用

第七步：原鍋添點油，下蒜、姜粒，爆香

第八步：下豆角與調味料

第九步：大火炒均勻

第十步：下茭白塊

第十一步：把茭白、豆角充分炒入味後下銀魚幹

第十二步：所有材料稍爲拌炒一下，下點麻油，上碟

菜譜標簽：熱菜

相關食材：銀魚豆角茭白白豆

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