茭白豆腐燒排骨

美食達人@花魚兒

第一步：材料：茭白、排骨（已清洗）

第二步：老豆腐、姜片

第三步：將茭白剝殼清洗一下。

第四步：放在案板上切成滾刀塊，待用。

第五步：將老豆腐放在案板上切成塊，待用。

第六步：將已清洗的排骨放入清水鍋中，擱入姜片。

第七步：焯開，撈出。

第八步：燒鍋倒油燒熱，下入切好的老豆腐過油炸至金黃色，撈出。

第九步：隨後，鍋內留少許底油，下入焯好的排骨翻炒翻炒。

第十步：接著，加適量的料酒。

第十一步：加入一些清水煮開。

第十二步：然後，加適量的生抽。

第十三步：加入一塊冰糖。

第十四步：加少許鹽。

第十五步：加少許雞精。

第十六步：調味翻動一下。

第十七步：最後，合入切好的茭白和炸過的老豆腐翻動一下煮開。

第十八步：煮至湯汁濃稠，即成。

第十九步：出鍋，裝盤。

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