紅白豆腐

菜式簡介
　　豬血炖豆腐是我婆家人最愛的一道冬季家常，因其軟爛易消化，老少鹹宜，再加之紅白相間，色澤對比鮮豔，誘人食欲，故稱被我稱之“紅白豆腐”。
　　豬血,含有豐富的鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十余種微量元素。醫學研究證明,常吃豬血能延緩機體衰老,提高免疫功能,清潔人體新陳代謝所産生的"垃圾",有人體"清道夫"之美稱。
　　豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐爲補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。