蜂蜜華夫餅

美食達人@漂浮的貓兒

菜式簡介
　　人人都愛華夫餅~

第一步：准備食材：5個雞蛋，低筋面粉300克，黃油50克，鮮奶300克，綿白糖70克，砂糖40克，蜂蜜

第二步：低筋面粉過篩

第三步：蛋清和蛋黃分離

第四步：蛋黃裏加入50克綿白糖攪拌

第五步：倒入牛奶，黃油在微波爐裏打成液態倒入~攪拌均勻，黃油冷的時候容易凝結，攪拌好後，我用熱水隔著放~

第六步：倒入過篩的低粉變成面糊待用~

第七步：蛋清加綿白糖20克，用打蛋器打到紋路出現~

第八步：再加入砂糖40克，蜂蜜2匙，打到硬性發泡~

第九步：打好的蛋白分3次加入之前的面糊~這時候就很香了呢~

第十步：鍋刷油預熱1-2分鍾~油要稍微多刷一點，每個地方都要刷到噢~

第十一步：鋪滿面糊~

第十二步：大概2分鍾左右，一般鍋有水蒸氣出來的時候就可以看看了~每個人口味不一樣，時間長一點水分少一點，有韌性一點，喜歡松軟的話只要餅能輕松脫離磨具就是熟了哦~

第十三步：一共做了10·5cm*11cm的模子14塊~送朋友的所以多做了些~

第十四步：完成了，熱著吃很美味哦~我還打了些淡奶油，冰箱放在冷藏室一晚，拿出來沾著吃感覺有點像沾著冰激淩~很美味哦^0^~

蜂蜜華夫餅做法技巧/竅門/補充說明：

面糊調好了記得把氣泡顛出來哦~我不記得了，導致出來的時候有氣泡，影響美感哈~我感覺這種電動的華夫餅機好像沒有那種手動的好，直接在煤氣上煎的那種鍋可以自己掌握火候，烤出來顔色很均勻哦~

菜譜標簽：烘焙

相關食材：蜂蜜

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