苔菜五花肉炖粉條

菜式簡介
　　苔菜特征特性：
　　苔菜葉叢較直立，株高３０～５０厘米，葉片長橢圓形，爲不規則羽狀裂葉，葉色深綠，葉面皺縮，葉面茸毛較多，生長期爲50-150天，單株重200-350克。花葉苔菜葉片較厚，冬性較強，抽苔稍遲，品質佳，少病蟲，無公害蔬菜。
　　苔菜，是我們沿海地區一種時令小菜，在冬季末播種，春節的時候吃，我們當地人俗稱爲“老白”，爲什麼有這個稱呼，現在也沒有搞明白，不過這種菜也非常適合春天吃，它具有清熱解毒和潤肺利咽等功效。我們當地最常見做法是炖、熱炒或做包子餡料都非常好吃。