白菜五花肉炖凍豆腐粉條

美食達人@胖胖哒張和尚

菜式簡介
　　今天下雪，來一盆熱氣騰騰的東北菜驅驅寒。

第一步：白菜切好洗淨，最好用手撕的，不過我怕麻煩。

第二步：五花肉切片，大蒜拍好。

第三步：粉條提前半天泡好，凍豆腐提前拿出來解凍。

第四步：熱鍋涼油。

第五步：放五花肉片。

第六步：煸炒到五花肉出油微焦（純屬個人喜好，如果不喜歡這種，炒到斷生也可以）然後放入大蒜炒香。

第七步：放白菜。

第八步：炒均勻。

第九步：放點料酒。

第十步：加蚝油生抽。

第十一步：放入適量水，與菜持平。

第十二步：這些就可以。

第十三步：然後放凍豆腐。

第十四步：給凍豆腐弄散。

第十五步：加入適量鹽。

第十六步：放入老抽提提色，炖十分鍾。

第十七步：然後加泡好的粉條再炖十分鍾。

第十八步：出鍋。

白菜五花肉炖凍豆腐粉條做法技巧/竅門/補充說明：

炖粉條的時候不能總扒拉鍋，最好讓粉條在菜上面炖，粉條在底下的話會糊鍋。

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