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糖炒栗子

美食達人@葉子的小廚
糖炒栗子封面圖

菜式簡介
  街邊的糖炒栗子香氣撲鼻,但是習慣自己做,以前做過微波爐烤栗子、高壓鍋炒栗子,今天這款糖炒栗子和專賣栗子的地方香味一樣,感覺更好吃。要好吃別怕麻煩,切口要十字刀,要慢炒。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
栗子500克
輔助料
冰糖粉20克
調味料
粗鹽400克

糖炒栗子的做法步驟

  • 第一步:原材料圖
  • 第二步:栗子切十字刀,深度約5MM,長度不少于1公分
  • 第三步:切好的栗子泡水後瀝幹水分,(我用蒸格紗布擦幹的)
  • 第四步:鍋內放粗鹽和栗子
  • 第五步:大火炒一會後開中小火,不停翻炒,直到栗子一點不沾鹽
  • 第六步:加入冰糖粉,快速翻炒,這時候有點沾,糖變成了焦糖,香味撲出來了,不停翻炒
  • 第七步:顔色變深,不再沾時出鍋
  • 第八步:開吃了
  • 菜譜標簽:秋季食譜小吃
    相關食材:栗子

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