秘製栗子炖鵝

美食達人@玻璃瓶檸檬草

秘製栗子炖鵝封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 鵝半只; 栗子一小碗

輔助料: 桂皮適量; 香葉適量; 生姜適量; 八角適量; 蔥適量; 辣椒適量

調味料: 鹽適量; 冰糖適量; 啤酒適量; 老抽適量

秘製栗子炖鵝的做法步驟

第一步：把鵝剁成適當大小。

第二步：加入少量啤酒焯一下鵝肉，盛出洗去血沫備用。

第三步：香料備好。

第四步：鵝和香料倒入鍋中，加入足量的啤酒（保證鵝肉的鮮嫩），適量的水，適量的老抽。

第五步：加入冰糖，大火炖煮10分鍾，轉小火炖20分鍾，關火焖半小時，再小火20分鍾關火，直至軟爛。

第六步：倒入焯熟的栗子，加入適量的鹽炖煮至湯至粘稠。

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相關食材：鵝栗子

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