【芝心吐司魚卷】
美食達人@亞希珍祥
菜式簡介
吃剩的吐司也只有4片而已，想著怎麼來用掉它？在網上搜搜又尋尋，終于讓我給找到了我想要做滴。那就馬上開工去呗！4片吐司剛好做4個，就先解決下吧！！
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 白魚片適量
- 吐司4片
- 芝士適量
- 輔助料
- 面包糠適量
- 黑芝麻適量
- 全蛋1個
- 調味料
- 蛋白適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
【芝心吐司魚卷】的做法步驟
第一步：魚片4片，芝士2片。第二步：魚片放蛋白，鹽和胡椒粉拌勻腌製半小時。第三步：面包糠和黑芝麻先混合好。第四步：全蛋打成蛋液。第五步：吐司切掉它4個邊邊。第六步：把每一片用擀面棍擀成扁平。第七步：每片芝士片切成3等份。（切對半就行了，切3份太小點）第八步：在吐司4周都塗上一層蛋液。第九步：鋪上一片腌好的魚片。第十步：再放上一片芝士片。第十一步：先折上向自己的一邊，在上面再塗些蛋液。第十二步：把另一邊也對折過來，壓再塗有蛋液的吐司上，按緊。第十三步：頭尾2邊也把它按壓緊。第十四步：先把它沾上一層蛋液。第十五步：再放入步驟（3）中滾一圈沾滿面包糠和黑芝麻。第十六步：全部做好的芝心吐司卷。第十七步：放入5成熱的油中，轉中火炸至2面都微金黃，撈起。第十八步：在油溫再度升高時，再放入複炸一次把油份逼出。第十九步：油溫不要太高咯，我就是列子，放進去拿起時已太焦了點哈。第二十步：還好不影響它滴口味，只是較酥脆點，咬下去渣子滿地掉。。。第二十一步：【芝心吐司魚卷】第二十二步：吃時還可搭配酸青瓜一起享用。第二十三步：青瓜洗淨切片，紅蘿蔔去皮切成絲用白醋和白糖腌製下就OK了！
