父女倆的最愛···東坡肉

美食達人@心隨蝶舞

菜式簡介
　　我從不吃肥肉，每次吃有肥肉的菜都挑給老公和女兒，他們父女倆都愛吃肥肉，尤其東坡肉和紅燒肉。每次做他倆都能吃光，而我也就挑揀瘦肉部分吃，但我更喜歡用湯汁拌米吃。

第一步：1·肉洗淨放鍋裏，放蔥姜料酒，煮幾分鍾。

第二步：2·蔥切段，姜切片，擺放在砂鍋底部。

第三步：肉撈出切方塊，皮朝下擺好（我買的這個肉瘦肉多，整條太高，就切了些紅肉下來碼在一邊，我擺的不好看，忽略美觀吧）

第四步：4·一大把冰糖，老抽，生抽

第五步：5·倒了半瓶黃酒。

第六步：6·兩個半小時候後，翻面繼續

第七步：半小時後關火，把肉小心夾起擺裝入小碗，淋上鍋裏的湯汁，然後上鍋蒸20分鍾。就得。（我煮的肉太爛了，由于時間上的失誤，有點破相了，肉皮竟然粘鍋了，失敗啊）

第八步：附上一張曾經做了拍過的作爲這次賣相不好的補償吧

菜譜標簽：熱菜

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