蓮藕紅豆湯

美食達人@elmonte

菜式簡介
　　又到了蓮藕上市的季節，今年的蓮藕非常的好吃，粉粉的，太喜歡了。以前我家的蓮藕都是焖著吃，自從認識了我LG，他家喜歡用蓮藕煲湯，現在我也習慣用蓮藕煲湯了。
　　蓮藕紅豆湯具有補血養顔的功效，喜歡美的MM們不妨多喝。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煲; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 蓮藕3節; 紅豆半碗; 豬骨500克

輔助料: 陳皮1個; 蜜棗3粒

蓮藕紅豆湯的做法步驟

第一步：蓮藕去皮切小塊。

第二步：紅豆洗幹淨。

第三步：豬骨飛水備用。

第四步：陳皮用溫水泡軟，用小刀刮去白瓤。(據說不刮會比較燥熱)

第五步：把所有材料放入湯鍋，注上水，大火燒開，轉小火煲2個小時。

第六步：煲好後用隔油勺撇去肥油，就可以喝了。（我煲湯一般不放鹽，原汁原味）

第七步：喝湯吃藕，樣樣好吃。

蓮藕紅豆湯做法技巧/竅門/補充說明：

蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素c和b1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功；熟藕性溫，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。
紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血之功效。紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。多攝取紅豆，還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的效果。

菜譜標簽：湯類

相關食材：藕蓮藕紅豆

答配菜譜：蓮藕與紅豆的做法

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