小米椒蒸鲫魚

美食達人@90後私房菜

小米椒蒸鲫魚封面圖

菜式簡介
　　酸酸辣辣的美味鲫魚。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鲫魚適量

輔助料: 小米椒姜; 小蔥香菜

調味料: 鹽糖; 白醋雞精

小米椒蒸鲫魚的做法步驟

第一步：准備好材料，鲫魚，蔥，姜，香菜，小蔥。

第二步：鲫魚洗幹淨，在面上擦鹽，少量即可，面上切點姜片去腥。蒸鍋燒水開了以後放入魚蒸10分鍾。

第三步：蒸魚的時候，我們把小米椒切成小粒，香菜小蔥切沫備用。

第四步：把切好的小米椒香菜蔥花放到碗裏，再放入鹽，糖，白醋，雞精適量，加上礦泉水，或者涼白開。泡一會兒會入味。（我是先放了一點燒開的熱水，泡一下，再放的礦泉水。這樣的話小米椒會更辣。）

第五步：把蒸好的鲫魚蒸好後放在調料裏面。美味的小米椒蒸鲫魚就做好了。

小米椒蒸鲫魚做法技巧/竅門/補充說明：

糖只需要一點就夠了，如果喜歡吃酸一點就多放點醋，可以白醋陳醋一起放。我比較喜歡吃辣。所以小米椒放的很多。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鲫魚小米小米椒

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