香煎牛排

美食達人@花兒因我而謝

菜式簡介
　　每次都是去外邊吃牛排，好吃但很貴，，，就想自己試試。
　　知道牛排很上火，我就加了點苦瓜。苦瓜不僅可以去火解暑，還有美容、抗癌等功效。。。

第一步：將牛肉洗淨切片，大概1厘米厚，用刀背在兩面輕輕敲打並塗勻鹽和白胡椒粉，腌製15分鍾。

第二步：將土豆去皮洗淨，切小粒，放電飯鍋裏和米飯一起蒸（放鍋裏蒸也是可以的），蒸至土豆熟透即可取出，大概二三十分鍾。

第三步：將苦瓜洗淨切片，洋蔥切條，備用。

第四步：鍋中熱油，放入牛排開始用大火煎，每面大概煎2分鍾，牛排變色即可出鍋。

第五步：製黑椒汁：煎牛排剩下的油加熱，放入洋蔥翻炒斷生，加入蒸好的土豆粒，再加入番茄醬、生抽、黑胡椒粉和鹽，加入適量水，繼續翻炒收濃汁即可。

第六步：將黑椒汁澆在牛排上即可，多余的汁可以拌飯吃，嘿嘿~~~

香煎牛排做法技巧/竅門/補充說明：

1、煎牛排的時候不要壓牛排，不然會出水，而且煎出來的也比較硬。
2、腌製牛排時胡椒粉不要放太多，否則煎的時候會濺油，而且鍋會有點焦。
3、牛排每面煎2分鍾就差不多都熟了，煎久了就會糊了，吃起來不僅有焦味還難咬哦。
4、再贊下這個汁，美味，拌飯很好吃，也可以拌面條。

菜譜標簽：熱菜外國美食

相關食材：牛排

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