菲力牛排

美食達人@飯特希了

菜式簡介
　　菲力牛排指牛裏脊肉，在澳洲被稱爲眼菲力，是牛脊上最嫩的肉。特點是瘦肉較多，高蛋白、低脂肪。

第一步：將冷凍的菲力牛排取出解凍至軟備用，然後將西紅柿，黃瓜和花菜分別洗淨，小西紅柿切片，黃瓜切片，花菜切段

第二步：煮鍋燒開水，放入1茶匙鹽，鍋中連續放入意大利面煮熟，撈出拌入少許橄榄油備用。

第三步：將平底鍋加熱，溫度在150-155度左右，倒入少許黃油或色拉油，將解凍好的菲力牛排輕輕放入鍋中，調中火兩面各煎2-3分鍾，直至肉橫切面淡粉紅色，沒有血水即可。

第四步：將牛排撥至一邊，打入雞蛋，煎至底面金黃（煎蛋的時間將牛排翻面使醬汁沾裹勻稱，並拌勻醬汁），將蛋翻面後，關火，用余熱將蛋烘熟，喜好雞蛋生點的可以不翻面哦。

第五步：將盤子裏擺入牛排和煎蛋，在四周放上花菜或生菜菜，西紅柿和黃瓜片，將煮熟的意面擺上並擠上番茄沙司即可。依個人口味，玉米等輔料。

菲力牛排做法技巧/竅門/補充說明：

宜食人群：一般人群均可食用。適宜于生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：牛排

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