菲力牛排炒荷蘭豆

美食達人@萬山紅

菲力牛排炒荷蘭豆封面圖

菜式簡介
　　這是一個牛排的變形吃法，菲力牛排肉質比較嫩，切條炒，口感會好于一般的牛肉，而且做法比做塊狀的牛排簡單，容易操作，比塊狀的成功率高

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 菲力牛排1塊; 荷蘭豆150克

輔助料: 鹽2克; 胡椒粉1克; 澱粉2克; 蛋清半個

菲力牛排炒荷蘭豆的做法步驟

第一步：菲力牛排提前一天從冷凍移到冷藏室解凍

第二步：解凍後的牛排拿到廚房回溫至室溫，然後切條

第三步：切條的牛肉加入鹽、胡椒粉、和少許澱粉

第四步：拌均勻後加蛋清抓拌均勻，

第五步：最後加一點油抓拌均勻，這樣炒的時候不易粘連，而且肉質更滑嫩

第六步：鍋中放油炒香姜末，倒入牛肉

第七步：大火翻炒至變色

第八步：倒入荷蘭豆

第九步：加鹽

第十步：加一點生抽翻炒均勻，荷蘭豆變色即可出鍋

菲力牛排炒荷蘭豆做法技巧/竅門/補充說明：

這個菜基本的大火快炒，整個過程基本就是2分鍾左右

菜譜標簽：熱菜午餐朋友聚餐夏季食譜産婦

相關食材：牛排荷蘭豆

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