紅酒焖牛排

第一步：原料：牛排1000克。

第二步：先把牛排清洗幹淨，去掉血水，並瀝幹水份。

第三步：備好紅酒、生姜片，香蔥結，把香料用個調料包裝在一起。

第四步：鍋中燒熱適量油，下入牛排。

第五步：翻炒至牛排的表面金黃，肉質緊縮。

第六步：調入生抽和老抽，翻炒上色。

第七步：從鍋邊加入適量開水，下入生姜片、香蔥結和香料包，再次燒開（水不用多，只需沒過牛排的2/3處或者剛好沒過牛排即可）

第八步：燒開後轉入砂鍋中，調入紅酒。

第九步：蓋上蓋子大火燒開轉小火慢焖1個小時，調入鹽，轉大火收汁至濃綢即可。

第十步：焖好的牛排，留少許湯汁，無論就著牛排喝還是拌飯都很美味。