黑椒牛排

美食達人@樂寶媽

菜式簡介
　　?那天樂寶說媽媽我好想吃三姨帶我去吃的牛排啊，送孩子去幼兒園後去菜場買回上好的雪花牛肉，回來做讓孩子嘴巴爲之歡喜的媽媽牌牛排，吃幾口後說媽媽我最喜歡媽媽做的食物了，比外面的都好吃。
　　親們也許曾經的你們雙手不沾陽春水，甚至是連一道青菜都炒得不好吃，都沒關系，對你家寶貝（你家親愛的）來說媽媽（老婆）做的才是最好吃的！只要你願意朝這方面努力，經過你的堅持不懈一定會做出讓大的小的都爲之一振的美味的！加油哦！！！

耗時/難易度: 口味其他; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 雪花牛肉適量; 玉米適量; 西蘭花適量; 胡蘿蔔適量; 西紅柿適量; 洋蔥適量

輔助料: 生抽適量; 老抽適量; 蚝油適量; 糖適量; 鹽適量; 紅酒適量; 香醋適量; 黑椒碎適量; 大蒜末適量; 香草適量; 雞精適量

黑椒牛排的做法步驟

第一步：菜場買回的雪花牛肉去筋膜。

第二步：刀背捶打斷筋。

第三步：將調製的黑椒醬均勻的塗抹到牛肉上。（黑椒醬：生抽、老抽、蚝油、糖、鹽、紅酒、香醋、黑椒碎、大蒜末）

第四步：依次將玉米、胡蘿蔔、西蘭花焯水，撈出過涼水後瀝幹。

第五步：蝴蝶面下開水鍋裏煮透，一般煮七八分鍾就差不多了，撈出過涼水後瀝幹備用。

第六步：西紅柿、洋蔥切丁。

第七步：熱鍋倒油預熱下香草和洋蔥翻炒，下西紅柿倒進去一起翻炒至西紅柿炒軟。

第八步：下蝴蝶面一起翻炒放鹽、雞精、少許生抽調味即可出鍋備用。

第九步：平底鍋大火預熱下牛肉大火雙面煎一分鍾。（高溫鎖住牛排的水份。）

第十步：烤盤鋪上洋蔥將牛排放在洋蔥上刷上黑椒醬（烤製的醬加了香草的），入烤箱260度烤八分鍾即可。（七分半熟的口感，千萬別給孩子吃過生的肉類。）

第十一步：擺盤開吃咯

菜譜標簽：熱菜午餐

相關食材：牛排

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