香煎三文魚骨
菜式簡介
近來除了牛肉就是海鮮,說實話要買好的黃牛肉,新鮮的海鮮菜價真的不便宜啊。不過我這個巧主婦還是有辦法拉低菜價的,除了一些蔬菜自己種,還可以吃一些又營養又美味又便宜的三好食物。
就像今天我做的這道三文魚骨,大家都知道三文魚脂肪含量低、蛋白質豐富,營養價值非常高。尤其是其中富含的多不飽和脂肪酸,對于開發智力、促進腦部發育非常有好處。
Omega-3脂肪酸是三文魚魚油中富含的活躍因素,是有益健康的膳食脂肪,對大腦神經、心血管等方面的健康都有好處。
我想這骨頭也應該不會有差到哪裏去了,最主要是出人意外的便宜,我去近江海鮮市場買的,剛折下的新鮮魚骨,二塊錢一斤。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 三文魚骨500
- 輔助料
- 料酒適量
- 椒鹽適量
- 生姜適量
- 白胡椒適量
- 海鹽適量
香煎三文魚骨的做法步驟
香煎三文魚骨做法技巧/竅門/補充說明:
唠叨幾句:
1、因三文魚自身油脂較豐富,所以煎時可以少放些油,如上圖所見,我就放了一點油,最後煎好後能倒出小半碗的油;
2、煎魚時不要來回翻面,一面炸透再換另一面。喜歡連骨頭一起嚼的,就多炸一下;
3、喜歡黑胡椒的可以用黑胡椒碎,最後再擠些檸檬汁味道也非常好。
菜譜標簽:熱菜
相關食材:三文魚