【蒜薹炒豬俐】-----哈哈，又是一道棒打八戒

美食達人@落葉漫天飛

【蒜薹炒豬俐】-----哈哈，又是一道棒打八戒封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬俐1根; 蒜薹1斤

輔助料: 姜1小塊

調味料: 鹽適量; 白糖適量; 酒適量; 油適量; 生抽適量

【蒜薹炒豬俐】-----哈哈，又是一道棒打八戒的做法步驟

第一步：豬俐徹底清洗幹淨，把一些不能吃的雜物切掉。

第二步：水放鍋裏燒開，把豬俐放進去煮10分鍾。

第三步：煮到大概七八成熟，倒出來冷水洗，用刀子刮幹淨上面的白色雜物。

第四步：把豬俐切成薄片。

第五步：放油、生粉、姜、生抽調味。

第六步：蒜薹折成段，冰水泡過會更脆一些。

第七步：鍋燒熱，下小許油，把豬俐倒下去爆炒。

第八步：炒至豬俐出油，下生抽和鹽，一點酒去去味道。

第九步：豬俐炒到6分熟，下蒜薹進去一起炒，加一點蒜薹的鹽份。如果怕這樣炒不熟，可以把蓋子蓋上焖幾分鍾，不過時間不要過長，因爲蒜薹焖久了要變老變黃。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蒜薹

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