愛上春天裏的艾糍
菜式簡介
每年清明前後，鄉下的田間、山野會長出野生的艾草，其色澤翠綠，清香撲鼻。媽媽總會摘下艾草的嫩葉，做成香糯的艾糍，于是每逢春天我都多了一份期待，期待春天裏的艾糍……
艾糍清香獨特，不少人喜愛，姐也不例外，艾糍做法不難，口味鹹甜皆可，可依個人喜好來做。將新鮮的艾葉燙軟，搗爛後與糯米粉、粘米粉混合，揉製定型後清蒸而成。剛蒸好的艾糍軟糯甜香，口感略微粘牙，帶有淡淡的艾草清香，豆沙餡綿滑甜蜜，讓這多雨的春天格外美好！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 新鮮艾草100克
- 糯米粉200克
- 粘米粉100克
- 紅豆沙餡適量
- 輔助料
- 白糖適量
愛上春天裏的艾糍的做法步驟
愛上春天裏的艾糍做法技巧/竅門/補充說明：
1、艾糍又叫清明果、青團，因各地習俗不同，艾糍的做法也不相同，基本上都是用糯米粉和艾葉爲主料揉搓蒸製而成。
2、艾糍的餡料繁簡由人，有心思的可以自己做花生芝麻餡，舌尖姐偷懶直接買了豆沙餡做餡料。
3、艾糍趁熱食用，一旦變涼口感就較硬，可以隔水清蒸至軟熟再食用。
4、艾糍適用于虛寒性出血及腹痛，對于女生虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效。
5、艾糍雖然好吃，但多吃容易消化不良，切記不能貪吃哦！