土豆燒排骨

美食達人@路路6

第一步：准備材料，土豆切丁用清水泡過瀝幹（爲了去除表面澱粉),排骨用清水泡幾分鍾，將血水泡出洗淨後瀝幹水份。其它材料准備好

第二步：將排骨放入燒開的水內焯一下（記得放姜）

第三步：鍋內放油，油熱後放入准備好的幹辣椒、生姜、大蒜仔、八角、桂皮爆香，加入排骨翻炒，倒入料酒

第四步：排骨炒至微黃放入土豆，翻炒一會，加入鹽、生抽、老抽、十三香，然後加水，水位剛好淹沒排骨

第五步：倒入高壓鍋內，壓十分鍾(也可以大火用鍋慢炖,但我比較喜歡，高壓鍋壓出的口感，而且也快

第六步：壓好後，倒入鍋內，加入適量白糖，大火收汁

第七步：最後記得放上蔥末，就可出鍋了

菜譜標簽：熱菜

相關食材：排骨土豆

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