三鮮蛋肉煎餃（處女作）

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三鮮蛋肉煎餃（處女作）封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 餃子皮200克; 玉米適量; 荸荠適量; 胡蘿蔔適量; 瘦肉末適量; 雞蛋1個

輔助料: 雞粉適量; 胡椒粉適量; 白糖適量

調味料: 油適量; 鹽適量; 醬油適量

三鮮蛋肉煎餃（處女作）的做法步驟

第一步：准備好食材

第二步：將食材洗淨切丁，玉米剝粒

第三步：先把雞蛋炒熟打散

第四步：炒好的雞蛋放到盆裏

第五步：放入瘦肉末，加適量的鹽、雞粉、胡椒粉、少許的糖、醬油調勻

第六步：准備餃子皮（因爲包的過程，沒人幫拍照，自己也沒法拍，所以省略了）

第七步：將適量的肉餡放在餃子皮中間，用手沾點涼白開打濕面皮的邊緣，增加它的粘性，然後捏好

第八步：開火，鍋裏倒少許油，轉下鍋，把餃子擺放進去，留點空隙，然後加點水蓋鍋蓋，中火火燒2分鍾左右

第九步：打開鍋蓋，將餃子翻面，煎到兩面金黃即可

三鮮蛋肉煎餃（處女作）做法技巧/竅門/補充說明：

1·餃子的花邊可以根據自己的擅長捏
2·外面買的餃子皮比較幹，皮上沾點水再包，才會粘得緊
3·個人覺得兩面煎得焦黃，更香

菜譜標簽：老人家常菜主食晚餐快餐

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