杏仁片面包

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菜式簡介
　　一開始打算烤兩盤，這樣，它們就不會粘連在一起了。臨了臨了，還是偷懶，一盤烤完，連就連吧。至少能省一半烘烤時間。看著它們不肯分開的樣子。。。那麼，就一起出鏡吧。

第一步：面團料

第二步：除黃油外的面團料倒在一起

第三步：攪拌至略光滑，加入黃油，繼續攪拌

第四步：出膜

第五步：基礎發酵80分鍾，面團長大

第六步：餡料

第七步：杏仁片放入烤箱，中層，上下火120度，烤10分鍾

第八步：晾涼後捏碎，加入細砂糖

第九步：拌勻，備用

第十步：發酵好的面團，排氣，滾圓，松弛15分鍾

第十一步：擀成25厘米的正方形，翻面，刷上融化的黃油

第十二步：均勻地鋪上內餡

第十三步：卷起

第十四步：切成六等分

第十五步：將每份從中間切到接近底部

第十六步：沿切縫對翻，露出切口，放入烤盤，最後發酵30分鍾

第十七步：發酵完成，表面刷蛋液

第十八步：放入烤箱，中層，上下火175度，烤20分鍾左右

第十九步：表面金黃，出爐

杏仁片面包做法技巧/竅門/補充說明：

切割的時候使用鋸齒刀，輕輕來回鋸就可以很輕易地將面團切開。
切的時候，注意不要一切到底變成兩半。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：杏杏仁杏仁片面包

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