蓑衣黃瓜

美食達人@尚小可

蓑衣黃瓜封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 黃瓜適量; 大蒜適量; 花椒適量

輔助料: 幹辣椒適量

蓑衣黃瓜的做法步驟

第一步：原料：黃瓜，大蒜，幹辣椒，花椒

第二步：黃瓜洗淨放切菜板上，兩側各放1根筷子

第三步：切成均勻的薄片

第四步：切完後翻過來，底部朝上，再45度斜著切成薄片

第五步：切好的黃瓜全部連在一起，可以拉很長

第六步：將黃瓜擺入盤中

第七步：撒上一勺鹽腌約40分鍾

第八步：大蒜拍碎，加生抽，錯，糖，涼拌汁，麻油，少許涼開水和鹽攪拌均勻

第九步：腌好的黃瓜倒去水份

第十步：澆上大蒜料汁

第十一步：鍋內倒油，放幹辣椒，花椒小火炸出香味

第十二步：趁熱澆在黃瓜上即可

第十三步：成品

第十四步：成品

蓑衣黃瓜做法技巧/竅門/補充說明：

備注：
1，切黃瓜的全部過程中，筷子一直都放兩側哦
2，用雙舊筷子吧，不然都是刀痕會心疼的，，，
3，嫌花椒，辣椒在表面不好看，可以炸好後撈出再燒在上面

菜譜標簽：家常菜夏季食譜涼菜

相關食材：黃瓜

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