韭菜香菇肉餡盒子

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菜式簡介
　　很簡單的一款盒子，做了好多，凍在冰箱裏當早餐吃，吃了一周，很滿足！煎著吃油多了點，所以後來蒸著吃，更健康美味哦！

第一步：豬肉剁成肉末。（加一勺鹽調味）

第二步：加入一勺沙茶醬攪拌均勻。

第三步：再調入適量醬油和魚露拌勻。冷藏備用。

第四步：韭菜洗淨晾幹。

第五步：香菇提前泡開。

第六步：韭菜切細。

第七步：香菇擠去水分，切丁。

第八步：面粉400g先加入開水攪拌成細面團，再調入冷水攪拌成濕面團。

第九步：面團揉光滑，覆蓋保鮮膜松弛30分鍾。

第十步：面團松弛好後，肉餡加入韭菜盒香菇丁和適量香油攪拌均勻。（面團沒處理好前不要把蔬菜和肉餡攪在一起以防蔬菜出水）

第十一步：取適量面團搓成長條，切成大小均勻的劑子，擀成薄面皮。

第十二步：在面皮上加入滿滿的肉餡。（喜歡鼓鼓的肉餡)

第十三步：像包包子一樣收口，壓平。

第十四步：、冰箱抽屜撒面粉，放上做好的盒子，冷凍。

第十五步：也可以做成半圓形盒子，面皮對折，壓出花邊即可。

第十六步：滿滿的一冰箱盒子。

第十七步：鍋裏倒油，晃動鍋，使鍋底均勻塗滿油。放上盒子，小火煎製（一點要小火，不然外焦裏不熟哦，特別是冰凍後的盒子）

第十八步：煎好一面，翻另一面煎至熟即可。

第十九步：最後推至鍋沿，瀝幹油。

韭菜香菇肉餡盒子做法技巧/竅門/補充說明：

在煎之前要先把盒子上粘的面粉拍掉，要不然煎的時候容易有小黑焦點哦！

菜譜標簽：家常菜主食

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