阿膠雞蛋糖水
菜式簡介
阿膠與人參、鹿茸並稱中藥三寶，具有補血止血、滋陰潤肺的功效，還能起到增強機體免疫功能、促進鈣的吸收和貯存、提高耐缺氧、耐疲勞、強身健體的作用。是中醫治療血虛症的首選藥物，也是婦科的首選藥物。
阿膠雞蛋糖水是媽媽傳給我的方子。阿膠溶于水中易于吸收，雞蛋和冰糖的香甜味能遮蓋阿膠的焦皮味，這種做法就象平常喝糖水一樣，一點都不覺得象是在吃藥，口感香甜，回味悠久。
東阿阿膠 一片（分兩天食用，每人一天只能吃10克）
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 東阿阿膠一片
- 輔助料
- 雞蛋一個
- 冰糖適量
阿膠雞蛋糖水的做法步驟
第一步：准備好材料。
第二步：砂鍋裏放入冷水，把火調到最小，然後把阿膠放入水裏。
第三步：不停地用筷子攪拌阿膠。
第四步：利用水溫將阿膠溶化。
第五步：當阿膠完全溶化時，這時砂鍋的阿膠水也將近沸騰，把冰糖放入。
第六步：再把雞蛋打入阿膠糖水裏，用筷子攪散成蛋花即可。
答配菜譜：雞蛋與阿膠的做法