阿膠蒸雞蛋

美食達人@美味自有心得

耗時/難易度: 口味其他; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋2個

輔助料: 阿膠適量

調味料: 鹽適量; 水適量

阿膠蒸雞蛋的做法步驟

第一步：雞蛋兩個，一般情況一個人吃的話是一個。

第二步：雞蛋打開，攪拌至拉絲，撒少許鹽，放適量水攪拌均勻，再放入適量的阿膠。

第三步：放入蒸鍋，蓋上蓋，蒸8分鍾左右。

第四步：簡單的幾分鍾。一碗鮮嫩美味的阿膠蒸雞蛋就大功告成啦。

阿膠蒸雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、蒸雞蛋時放少許水會讓蒸出來的雞蛋更嫩。
2、阿膠粉放下去的時候不用攪拌，因爲在蒸的過程阿膠就會自己滲到雞蛋裏，只需輕輕的撒在蛋上面就可以，這樣蒸出來的阿膠就不會變成一塊塊的。
另外：阿膠蒸雞蛋有健脾益氣，養血潤燥的功效。
適宜于體質虛弱，脾胃氣虛，貧血之人食用。有肝炎，腎炎，膽囊炎，膽石症之人不宜多食哦。

菜譜標簽：羹類

相關食材：雞蛋阿膠

答配菜譜：雞蛋與阿膠的做法

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