蠶豆酸菜湯

菜式簡介
　　南北季節相差真大，北方正是吃蠶豆的好時節，可是我們的蠶豆早在幾個月前就下市了，但幹蠶豆幾乎家家都會備一些，因爲大家都喜歡在炎熱的夏季吃一些酸酸辣辣的蠶豆酸菜湯來開胃。雲南的酸菜和北方的酸菜不論形狀還是口味區別都是蠻大的，北方的酸菜都用大白菜腌製，而雲南的酸菜卻是用青菜腌製，但兩者的共同點都是健脾開胃，夏天泡一碗酸酸辣辣的酸菜湯泡飯，別提吃得有多爽了。