自製紅薯餅（過程圖15張）

美食達人@美時

自製紅薯餅（過程圖15張）封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 紅薯一個; 糯米粉適量; 面粉適量

輔助料: 黑芝麻適量; 白糖適量

自製紅薯餅（過程圖15張）的做法步驟

第一步：1·一個紅薯，洗淨，切塊，蒸熟

第二步：2·將蒸熟的紅薯塊，放至溫熱，捏碎，加入糯米粉和面粉，糯米粉和面粉的比例約爲6:4，慢慢加入，

第三步：3·直至揉成光滑的面團

第四步：4·分成適當大小的小面團（比兵乓球略小）

第五步：5·炒好的黑芝麻和擀面杖

第六步：6·用擀面杖搗碎

第七步：7·加入少許白糖

第八步：8·加入少許色拉油（或水），拌勻，黑芝麻餡做好了。備用

第九步：9·將一個小面團，窩起

第十步：10·加入備好的黑芝麻餡

第十一步：11·慢慢向上向內，捏攏

第十二步：12·輕輕按扁，成爲一個紅薯餅

第十三步：13·熱鍋放油

第十四步：14·將紅薯餅放入鍋內煎製

第十五步：15·小火煎，翻面煎至兩面金黃，中間微鼓，即可

菜譜標簽：烘焙

相關食材：紅薯

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