豬肉韭菜水餃

美食達人@朵媽的私家廚房

菜式簡介
　　下了兩天的雨了，每到雨天的時候就想吃餃子，不知道你有沒有這個習慣呢？

第一步：將面粉和成光滑的面團（和面的步驟省略了）

第二步：蓋上濕的屜布饧半小時

第三步：絞好的肉餡中加入蔥姜末

第四步：再加入生抽、鹽、十三香、甜面醬

第五步：攪拌均勻備用

第六步：韭菜擇好洗淨，控水。

第七步：韭菜切碎加入肉餡中

第八步：拌勻

第九步：醒好的面掐成小劑子

第十步：撒上一層薄面壓扁

第十一步：擀皮

第十二步：餃子皮中放入肉餡

第十三步：開始包餃子

第十四步：完成一個

第十五步：餃子都包好了

第十六步：在包餃子的時候就開始燒水，水開後放一小勺鹽，然後下餃子。

第十七步：水開後加半碗涼水，如此反複加三次，餃子的肚子就鼓起來了，這樣的餃子就熟了。

第十八步：出鍋

豬肉韭菜水餃做法技巧/竅門/補充說明：

煮餃子的時候放一小勺鹽，吃不完的餃子不容易粘在一起。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：豬肉韭菜

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