蒜臼搗四季豆

菜式簡介
　　過去，住在大山裏的拉祜族同胞們由于生活貧困，家裏經常缺油少米的，做菜也沒有油，爲了讓無油的蔬菜更好吃，于是拉祜人把蔬菜放入蒜臼裏和辣椒、鹽、及各種野生的調料搗在一起，經過石臼搗碎的蔬菜雖然沒有油香，但是入味下飯。現在人們的生活雖然富裕了，但是大魚大肉總是讓人産生油膩感，只有這蒜臼搗出來的菜肴依然是桌上大家喜愛的菜肴。