韭菜白菜雞蛋開口冰花鍋貼

美食達人@安心草媛兒

菜式簡介
　　韭菜白菜雞蛋這個素餡兒是我最愛的的餡兒，吃不膩的。

第一步：用溫水和面，然後蓋籠屜布備用

第二步：將白菜剁碎，一點一點放進籠屜布將白菜水擠幹淨後備用。

第三步：將雞蛋放入油鍋中，弄成小碎塊兒，晾涼備用。

第四步：將韭菜，蔥姜，切好備用。

第五步：放花生油，香油攪勻備用。

第六步：擀皮，將鍋貼包好，非常簡單，就是在中間捏一下即可，保證兩邊開著口。

第七步：不粘鍋底部淋上少許油，然後將其一一擺入內，開小火煎。

第八步：要想出線冰花，就拿一個小碗放一點點的面粉用水攪開，慢慢的淋在過貼上，然後蓋上鍋蓋，這會兒你就聽見鍋內霹雳巴拉的響聲了，這是香味兒也出來啦。

第九步：大概煎五六分鍾即可，如果想吃很脆很脆的就多煎一會兒也是可以的。

韭菜白菜雞蛋開口冰花鍋貼做法技巧/竅門/補充說明：

白菜不要剁得太碎，要不然就沒有嚼勁兒了。

菜譜標簽：家常菜主食

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