韭菜炒雞蛋

菜式簡介
　　韭菜炒雞蛋是大多數家庭餐桌上的常見菜，雞蛋被認爲是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。 韭菜的含水量很高，它是鐵、鉀和維生素A的上等來源，韭菜含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，有效預防習慣性便秘和腸癌，有“洗腸草”之稱，具有促進食欲、促進血液循環、增加體力的作用。