玉米筒骨湯

美食達人@心隨蝶舞

菜式簡介
　　今天在超市看到了新鮮的筒骨就買了一些，又看到玉米還不錯就買了兩個，索性合在一起給女兒煲了這道湯，玉米，棗和胡蘿都是甜味的，所以不要放太多，否則湯過甜了反而失了筒骨的骨香肉香。煲湯用的棗最好是小棗，可家裏沒有小棗了，就只好湊合放了三顆大棗，最終這道湯還是過甜了，女兒不那麼喜歡了，所以今天算失敗。。。。。雖然老公很喜歡喝，但只要女兒不喜歡就不算數，呵呵呵。以後一定不能湊合了

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煲; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 筒骨一個; 玉米一個; 胡蘿蔔半根

輔助料: 姜5片; 蔥兩段; 枸杞適量; 紅棗2～3顆

調味料: 料酒適量適量; 鹽適量適量

玉米筒骨湯的做法步驟

第一步：筒骨用涼水浸泡後洗淨後放入涼水鍋燒開，煮去血水，撈出用溫熱的水沖洗幹淨。另取幹淨鍋加熱水放入筒骨塊，再放入料酒，姜片，蔥段。大火燒開

第二步：玉米切段，胡蘿蔔切滾刀塊

第三步：大火燒開後撇去浮沫和油，再放入玉米，胡蘿蔔，紅棗，枸杞（我圖省事放早了，其實應該晚點放），燒沸後轉中火煲。

第四步：一個半小時後加適量鹽就好了，依個人喜好還可以加點雞精和胡椒粉調味。

菜譜標簽：老人午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：筒骨玉米

答配菜譜：玉米與筒骨的做法

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