銀耳炒花生仁

菜式簡介
　　花生滋養補益，有助于延年益壽，所以民間又稱之爲“長生果”， 花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製造各種營養食品。但是花生的熱量和脂肪含量都很高，吃100克 炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當于吃了275克的饅頭，所以我們在吃花生的時候要搭配著一些膳食纖維的食品同食，這樣可以減少一些脂肪的吸收。