奶香芝士焗土豆泥
美食達人@羊羊廚房
菜式簡介
上次做奶香土豆泥時,我特意留了一部分來做芝士焗土豆泥。
??還真別說,經過烘烤,奶香味被完全激發了出來,顔色也是十分可人!
??不光表面一層拉絲很棒,吃到裏面的時候,也是一拉好長的細絲呢!
??就是熱量蠻高的,吃完有種罪惡感!
??沒有漂亮的烤碗,我就用茄子,挖空了來盛了,是不是另一種風格了呢?!
??因爲是特意留的土豆泥,所以前面幾個步驟就借用奶香土豆泥的步驟圖了,
??大家心裏明白即可。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 土豆適量
- 牛奶適量
- 淡奶油適量
- 馬蘇裏拉適量
- 豌豆粒適量
- 輔助料
- 茄子適量
- 調味料
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量
奶香芝士焗土豆泥的做法步驟
第一步:准備材料。(因爲是借用上一篇日志的步驟圖,故請忽略圖中的山藥、巴旦木和冰糖。)第二步:將洗淨的土豆放入電壓力鍋內煮熟。第三步:煮熟的土豆晾至不燙手,去皮,第四步:放入保鮮袋內,壓擀成泥。第五步:准備“烤碗”、豌豆和馬蘇裏拉。第六步:茄子切去一多半,挖空,第七步:豌豆焯水2、3分鍾。第八步:撈出,擦幹水分。第九步:土豆泥放入大碗內,放入適量牛奶。第十步:淡奶油,拌勻。第十一步:放適量鹽、第十二步:黑胡椒粉,拌勻。第十三步:放入豌豆粒第十四步:放入芝士碎拌勻。第十五步:將拌勻的土豆泥裝入茄子碗內,第十六步:上面撒適量芝士碎。第十七步:烤箱預熱,200度,中層、上下火,烘烤15分鍾,轉220度5分鍾左右,表面微微焦黃即可。第十八步:烤箱預熱,200度,中層、上下火,烘烤15分鍾,轉220度5分鍾左右,表面微微焦黃即可。第十九步:美味出爐第二十步:美味出爐