韓式泡菜炒飯

美食達人@綠绾潇湘

菜式簡介
　　一天之計在于晨，早餐是非常重要的，尤其是家有面臨中考的考生，早餐更需要注意多樣化和營養。兒子昨天晚上申請早上想吃泡菜炒飯。
　　? ? 朝鮮辣白菜是朝鮮族的一種傳統發酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。辣白菜中富含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機物，能促進維生素C和維生素B的吸收。發酵産生酸味的乳酸菌，不但可以淨化胃腸，而且能夠促進胃腸內的蛋白質分解和吸收，抑製腸內的其他有害菌滋生。
　　　　再配上一碗蘑菇蛋湯，這頓早餐營養就算全面了

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 米飯1碗

輔助料: 辣白菜適量; 雞蛋1只; 培根1片

調味料: 蝦皮適量; 海苔1大片; 鹽適量; 香蔥2根

韓式泡菜炒飯的做法步驟

第一步：辣白菜切碎、雞蛋打散、培根切丁，香蔥切成蔥花(蔥白、蔥葉分開)

第二步：炒鍋燒熱，放適量菜籽油，將雞蛋翻炒成塊盛出待用

第三步：下入辣白菜與蔥白炒香，然後下入培根丁翻炒均勻

第四步：放入米飯炒散，撒蝦皮、海苔碎炒勻，再撒少許鹽、雞精調味出鍋

韓式泡菜炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

辣白菜、蝦皮、海苔都有鹹味，所以最後的鹽要少放。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：泡菜

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