上湯粉絲娃娃菜
菜式簡介
這是一道超級簡單，但是味道不俗的湯菜！
有湯有菜，而且食材豐富，營養也很全面的啊！有肉，加入娃娃菜自帶的那種菜甜吧，所以湯很鮮美啊！我家兒子最喜歡裏面的粉絲和娃娃菜，皮蛋就不敢給他吃了，畢竟小孩子還是少吃點這個好，以免帶鉛，影響健康，大人就不怕了啊！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 娃娃菜適量
- 皮蛋適量
- 粉絲適量
- 輔助料
- 枸杞子適量
- 香菜適量
- 調味料
- 油適量
- 鹽適量
- 姜適量
- 蒜適量
上湯粉絲娃娃菜的做法步驟
第一步：娃娃菜洗淨，對半切開後再一分爲三或者一分爲四；
第二步：粉絲提前用清水泡一下至軟；
第三步：肉片用油，鹽，姜先漬一下備用；
第四步：皮蛋洗淨，去殼，切成適量大小的塊
第五步：熱油鍋，先下肉片和姜蒜爆香一下；
第六步：肉片轉色後再加入皮蛋稍爲煎一下下就好；
第七步：然後加入適量的清水煮開；大火煮開後轉小火煮約5分鍾即可；
第八步：加入枸杞子和粉絲一起煮至軟；
第九步：加入娃娃菜一起煮至軟；
第十步：熟時加鹽調味即可；上鍋前加點香菜或者香油更香～
上湯粉絲娃娃菜做法技巧/竅門/補充說明：
粉絲我用的是地瓜粉絲，質地比較透明爽滑，也可以用普通粉絲代替！
答配菜譜：娃娃菜與粉絲的做法